L’Atlas mondial des aliments et boissons fermentés est un ouvrage de référence complet et accessible sur les produits fermentés dans le monde entier. Ce livre offre un aperçu des diverses techniques de fermentation et de leur signification culturelle dans différentes régions du monde. Il est destiné aux lecteurs qui souhaitent s’immerger dans le riche univers des aliments et boissons fermentés.
L’édition est réalisée en couverture rigide et convient aussi bien à une lecture ciblée qu’à un ouvrage de référence responsable. C’est un complément précieux pour les amateurs et les professionnels qui cherchent à comprendre la diversité et les origines des aliments et boissons fermentés.
- Réalisations : couverture rigide