Si vous avez récemment reçu un diagnostic de cœliaquie, vous n'êtes pas seul : environ 1 Américain sur 133 souffre de cette maladie auto-immune, caractérisée par une incapacité à digérer le gluten. Jules Shepard a reçu de mauvais diagnostics pendant dix ans pour ses problèmes gastro-intestinaux. Une fois le bon diagnostic posé, elle a traversé une année intense d'émotions et d'ajustements, découvrant ce qu'elle pouvait et ne pouvait pas manger par tâtonnements.
Contenu du livre The First Year: Celiac Disease and Living Gluten-Free
Shepard traite de tout ce que vous devez savoir et faire après un diagnostic de cœliaquie chez vous-même ou un membre de votre famille. Les sujets importants incluent notamment :
- Comment la cœliaquie affecte tout le corps
- Manger sans gluten et éviter les glutens cachés
- Travailler en sécurité en cuisine sans contamination croisée
- Consommation d'alcool et cœliaquie
- Cœliaquie et fertilité
- Trouver des groupes de soutien
- Élever un enfant atteint de cœliaquie
- Manger au restaurant, voyager et recevoir des invités
Ce guide offre des conseils clairs et pratiques pour s'adapter à une vie sans gluten. À l'aide de plans quotidiens, hebdomadaires et mensuels, vous apprendrez à adapter votre régime, à gérer les symptômes et à vivre en sécurité. Le livre contient en outre de simples et délicieuses recettes de pâtisserie sans gluten.
Langue et utilisation
Disponible en anglais, adapté à l'auto-apprentissage et au soutien des patients et de leurs proches.
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