La Bible du Cuisinier : Tout sur la cuisine américaine
Ce livre de cuisine complet révèle les secrets derrière les plats classiques américains, avec des explications claires et de nombreuses illustrations. Vous apprendrez entre autres :
- Le rapport idéal huile à vinaigre dans les vinaigrettes : 4 1/2 pour 1.
- La cuisson parfaite du poulet : un four à 375 degrés et une température interne de 170 degrés au niveau de la cuisse.
- Comment faire une croûte à tarte ferme avec les bons ingrédients comme Crisco et du beurre.
De plus, le livre contient près de 450 recettes soigneusement testées, allant de la soupe de légumes, du saumon poché et du rôti à la barbecue, aux pizzas maison et aux biscuits aux pépites de chocolat.
Il est adapté à l'auto-apprentissage et à la pratique, avec plus de 250 étapes détaillées et des conseils pour les techniques de cuisine comme l'éventration du poulet et la découpe des oignons. Il donne également des conseils sur l'équipement et les ustensiles de cuisine essentiels, y compris les marques et les prix.
La Bible du Cuisinier est un guide complet pour les débutants comme pour les cuisiniers à domicile expérimentés. Intertaal est votre fournisseur fiable et garantit une livraison rapide de cet ouvrage de référence précieux.