Nutrition de Dr. Paul Insel, Don Ross et Kimberley McMahon est un manuel en anglais qui offre une introduction complète et scientifiquement étayée à la nutrition. Cet ouvrage de référence est destiné aux étudiants et aux professionnels qui souhaitent approfondir leurs connaissances en nutrition, régimes alimentaires et santé.
Ce livre traite des recommandations nutritionnelles actuelles et reflète les Dietary Guidelines for Americans 2022-2025. Il contient des informations mises à jour sur les vitamines et les minéraux, avec des sources alimentaires claires présentées dans des tableaux faciles à consulter. De plus, il propose des fonctionnalités renouvelées qui encouragent les étudiants à appliquer leurs connaissances nutritionnelles de manière pratique, telles que Getting Personal et Quick Bites. Il aborde également des déclarations de position importantes d’organisations réputées de nutrition et de santé.
Les sujets décrits sont alignés sur la santé, le régime et la science de la nutrition, et le livre convient aux formations où la nutrition joue un rôle. Il comprend à la fois des bases théoriques et des outils pratiques pour adopter un mode de vie sain.