Plats indiens et indonésiens est un manuel d’étude orienté vers la pratique, destiné au secteur culinaire. Il traite de plats authentiques indonésiens et correspond au domaine du métier de la cuisine et des arts de la table.
Ce manuel d’étude est utilisable dans le MBO, selon la formation et la filière. Il propose une orientation claire du contenu sur les plats indonésiens, ce qui le rend adapté comme ouvrage de référence, source d’étude et soutien dans la pratique professionnelle.
- Tirage : 1
- Répertoire : brochée