HDB 1 - Horeca de baas est un manuel d’étude orienté vers la pratique, destiné au domaine de l’hôtellerie-restauration. Le livre soutient le développement professionnel au sein de l’enseignement secondaire professionnel (MBO) et s’inscrit dans la continuité des publications éducatives pour des matières spécifiques.
Cette publication convient comme ouvrage de référence et matériel d’étude, avec une positionnement clair par sujet et par niveau. Elle facilite ainsi un raccord efficace avec la pratique professionnelle.
- Sous-titre : Horeca de baas
- Tirage : 1
- Format : broché