Géographies de la nourriture : Une introduction de Moya Kneafsey, Damian Maye et Lewis Holloway est un manuel anglophone qui s’intéresse à la géographie alimentaire contemporaine. Ce livre est destiné aux étudiants de l’enseignement supérieur qui souhaitent approfondir les questions liées à l’alimentation et les relations complexes entre la nourriture, l’espace et la société.
Le manuel analyse les relations complexes qui existent entre la nourriture, le lieu et les processus sociaux au sein des réseaux alimentaires mondiaux. Il aborde des thèmes actuels tels que le changement climatique, l’épuisement des ressources naturelles, la sécurité alimentaire et les inégalités, et apporte un éclairage sur l’influence de la nourriture à différentes échelles géographiques — des comportements des consommateurs jusqu’au commerce mondial.
Géographies de la nourriture contient plus de 60 illustrations en couleur et s’appuie sur des études de cas internationales pour illustrer la diversité des enjeux alimentaires contemporains. Il offre aux étudiants un panorama à la fois des problèmes et des solutions possibles dans le domaine de l’alimentation et de la géographie.
Ce manuel s’inscrit dans des sujets tels que les études culturelles, l’agriculture durable, les sciences sociales et l’anthropologie, et constitue un ouvrage indispensable pour toute personne qui s’intéresse à l’avenir de la nourriture et aux relations complexes qui l’accompagnent.