Carreño Ortiz, H : MONDE DES SAVEURS est un manuel d’étude qui explore en profondeur le monde de la gastronomie. Ce livre a été élaboré pour l’enseignement supérieur et propose une approche ciblée pour les études et le développement professionnel dans l’hôtellerie-restauration et le secteur alimentaire.
Cette publication s’inscrit dans la continuité des formations de type HBO et WO et convient comme ouvrage de référence et comme support dans la pratique professionnelle. L’accent clair mis sur le thème « los sabores » en fait une source précieuse pour les étudiants et les professionnels qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur le goût et le savoir-faire culinaire.
- Référence : broché