Nutrition animale Peter McDonald, J.F.D. Greenhalgh et Colin Morgan sont un manuel anglophone destiné aux professionnels des sciences vétérinaires. Cette référence offre une introduction claire et approfondie à la science et à la pratique de la nutrition animale.
La toute dernière édition a été entièrement mise à jour et aborde les dernières connaissances sur la composition des aliments, les normes d’alimentation et les besoins nutritionnels de diverses espèces animales telles que les bovins, les moutons, les porcs, la volaille, les chevaux, les chiens et les chats. L’ouvrage est structuré en six grandes parties : les composants alimentaires, la digestion et le métabolisme, la quantification des nutriments, les besoins nutritionnels des animaux, les caractéristiques des aliments et la relation entre les produits animaux et l’alimentation humaine.
La nutrition animale s’intéresse en outre à la biologie moléculaire, aux aspects environnementaux et à l’utilisation d’aliments innovants tels que les insectes. Des exemples pratiques, des exercices avec corrigés et des synthèses soutiennent le processus d’apprentissage. Cet ouvrage constitue une source fiable pour les formations en sciences vétérinaires, en agriculture et en biochimie.
Le contenu s’aligne sur des disciplines telles que l’élevage, la zoologie et les sciences animales, ainsi que l’agriculture / l’élevage.