ADVANCED NUTRITION AND HUMAN METABOLISM est un manuel de Sareen Gropper, destiné aux étudiants et aux professionnels en nutrition et en sciences de la santé. Il aborde de manière accessible les processus complexes du métabolisme humain. Ce livre offre une compréhension approfondie de la digestion, de l’absorption et du métabolisme des lipides, des protéines et des glucides, ainsi que des fonctions des vitamines, des minéraux et de l’eau.
Informations sur le produit
- Auteur : Sareen Gropper (Florida Atlantic University)
- Éditeur : Cengage Learning, Inc
- Empreinte : Wadsworth Publishing Co Inc
- Date de publication : 2021-01-08
- Nombre de pages : 608
- ISBN : 9780357449813
- Thème : Biologie, sciences de la vie
- BISAC : SCIENCE / Life Sciences / Biology
À propos de l’auteur
Sareen Gropper est professeure au College of Nursing de la Florida Atlantic University, avec une nomination associée au College of Medicine. Elle est diététicienne agréée, spécialisée dans le métabolisme des nutriments et la nutrition médicale. De plus, Jack Smith et Timothy Carr contribuent à l’ouvrage, tous deux experts dans le domaine du métabolisme et des sciences de la nutrition.