The World Atlas of Fermented Foods and Drinks is een uitgebreide en toegankelijke naslagwerk over gefermenteerde producten wereldwijd. Dit boek biedt een overzicht van diverse fermentatietechnieken en de culturele betekenis ervan in verschillende regio’s van de wereld. Het is bedoeld voor lezers die zich willen verdiepen in de rijke wereld van fermented foods and drinks.
De uitgave is uitgevoerd in hardcover en geschikt voor zowel gericht lezen als als verantwoord naslagwerk. Het is een waardevolle aanvulling voor liefhebbers en professionals die inzicht zoeken in de diversiteit en achtergrond van gefermenteerde voedingsmiddelen en dranken.
- Uitvoering: hardcover