Levensmiddelenleer biedt een diepgaande verkenning van voedselwetenschap en productkennis. Dit studieboek is bedoeld voor studenten en professionals in de voedingsindustrie die hun expertise willen versterken en toepassen in de praktijk. Het sluit aan bij het domein educatieve uitgaven en verzorgt een heldere en toegankelijke inhoud.
Het boek functioneert als essentieel naslagwerk en studiebron binnen het vakgebied. De onderwerpgerichte aanpak maakt het bruikbaar voor diverse onderwijs- en beroepssituaties.
- Druk: 6
- Uitvoering: paperback