Indische en Indonesische gerechten is een praktijkgericht studieboek gericht op de culinaire sector. Het behandelt authentieke Indonesische gerechten en sluit aan bij het vakgebied kookkunst en eten en drinken.
Dit studieboek is toepasbaar binnen het MBO, afhankelijk van opleiding en vak. Het biedt een heldere inhoudelijke focus op Indonesische gerechten, waardoor het geschikt is als naslagwerk, studiebron en ondersteuning in de beroepspraktijk.
- Druk: 1
- Uitvoering: paperback