Dit studieboek behandelt de werking van smaak en reuk, geschreven voor iedereen die meer wil begrijpen over deze zintuigen en hun rol bij voedselbeleving. Het boek belicht de basisprincipes van smaak en geur, de receptorfuncties en de wisselwerking tussen voedsel en zintuigen. Daarnaast wordt de belangrijke invloed van psychologie op proeven, ruiken en voedselkeuze uitgebreid toegelicht. Het biedt inzicht in hoe geluid en textuur bijdragen aan de smaakervaring en de relatie tussen eten en emotie. Hiermee vormt het een waardevol naslagwerk voor kennis over zintuigen en voedsel.