Goed eten. Filosofie van voeding en landbouw is een studieboek van Michiel Korthals dat diep ingaat op de ethische en maatschappelijke aspecten van voeding en landbouw. Het behandelt de uitdaging om de kloof tussen voedselproductie en consumptie te overbruggen en onderzoekt daarbij thema’s als uitbuiting, overgewicht, ondervoeding, honger en milieu-impact.
Korthals presenteert een model waarbij directe verbindingen tussen voedsel en dagelijks leven centraal staan. Het boek benadrukt de voorkeur voor regionale voedselketens boven de wereldmarkt, stimuleert voedselvaardigheden en pleit voor een eerlijke verdeling van aandacht voor verschillende voedingsstijlen. Dit studieboek is bedoeld voor iedereen die inzicht wil krijgen in de rol van consumenten, overheden en marktpartijen bij het realiseren van smakelijker en ethisch verantwoord voedsel.