Flevo Campus presenteert deze bundel waarin het stedelijk eetgedrag wordt onderzocht. In negen essays behandelen journalisten, wetenschappers en kunstenaars diverse onderwerpen rond voeding in de stad. Onder meer komt de invloed van restaurant Noma op de eetcultuur aan bod, evenals een geschiedenis van de rookworst, het recht op goed voedsel, het belang van zintuiglijk eten, ontwikkelingen in volkstuintjes en de combinatie van doperwten en wortels in gerechten.
Deze publicatie is het Flevo Campus-jaarboek 2021-2022, met bijdragen van onder anderen Yves Segers, Hiske Versprille en Bee Wilson. De bundel geeft heldere inzichten in het stedelijk voedselsysteem van de toekomst en is daarmee relevant voor iedereen die betrokken is bij voedselstudies en stedelijke voedselvoorziening.