ADVANCED NUTRITION AND HUMAN METABOLISM is een studieboek van Sareen Gropper, gericht op studenten en professionals in voeding en gezondheidswetenschappen. Het behandelt de complexe processen van menselijke stofwisseling op een toegankelijke manier. Dit boek biedt een diepgaand inzicht in de vertering, opname en het metabolisme van vetten, eiwitten en koolhydraten, evenals de functies van vitamines, mineralen en water.
Productinformatie
- Auteur: Sareen Gropper (Florida Atlantic University)
- Uitgever: Cengage Learning, Inc
- Imprint: Wadsworth Publishing Co Inc
- Verschijningsdatum: 2021-01-08
- Aantal pagina's: 608
- ISBN: 9780357449813
- Thema: Biology, life sciences
- BISAC: SCIENCE / Life Sciences / Biology
Over de auteur
Sareen Gropper is professor aan het College of Nursing van Florida Atlantic University met een nevenbenoeming aan de College of Medicine. Zij is geregistreerd diëtist met expertise in nutrientenmetabolisme en medische voeding. Daarnaast dragen Jack Smith en Timothy Carr bij, beiden deskundigen op het gebied van metabolisme en voedingswetenschappen.