Hyvää ruokaa. Ruokailun ja maatalouden filosofia on Michiel Korthalsin oppikirja, joka perehtyy syvällisesti ruoan ja maatalouden eettisiin ja yhteiskunnallisiin näkökohtiin. Se käsittelee haastetta kaventaa kuilua elintarviketuotannon ja kulutuksen välillä ja tarkastelee samalla teemoja kuten hyväksikäyttöä, ylipainoa, aliravitsemusta, nälkää ja ympäristövaikutuksia.
Korthals esittelee mallin, jossa suorat yhteydet ruoan ja arjen välillä ovat keskiössä. Teos korostaa alueellisten ruokaketjujen ensisijaisuutta maailmanmarkkinoihin nähden, kannustaa ruokatukikohtaisiin taitoihin ja puolustaa oikeudenmukaista huomion jakamista eri ruokailutapoihin. Tämä oppikirja on tarkoitettu kaikille, jotka haluavat ymmärtää kuluttajien, hallitusten ja markkinaosapuolten roolin pyrittäessä tuottamaan maukkaampaa ja eettisesti kestävää ruokaa.