Mustan, J: MÄS ALLÄ DEL AZÚCAR EN SANGRE on ruokavalio- ja ravitsemustiede-alan oppikirja, joka keskittyy syventymiseen tällä alalla. Tämä selkeä ja kattava viite- ja käsikirjamainen teos tarjoaa ymmärrettävän selityksen ravitsemuksen ja sokerin vähentämisen näkökohdista.
Teos sopii ammattilaisille ja kaikille, joita kiinnostaa aiheiden mÄs allÄ del, allÄ del azúcaar ja del azúcar ymmärtäminen. Sisältö on jäsennelty ja käyttökelpoinen sekä tavoitteellisena opiskeluteoksena että viite- tai käsikirjana.
- Kustannustapa: nidottu