The World Atlas of Fermented Foods and Drinks es un manual amplio y accesible sobre productos fermentados en todo el mundo. Este libro ofrece una visión general de diversas técnicas de fermentación y de su importancia cultural en diferentes regiones del mundo. Está destinado a lectores que quieran profundizar en el rico mundo de los alimentos y bebidas fermentados.
La edición está realizada en tapa dura y es adecuada tanto para una lectura enfocada como para un trabajo de consulta responsable. Es una valiosa aportación para entusiastas y profesionales que buscan comprender la diversidad y los antecedentes de los alimentos y bebidas fermentados.
- Formato: tapa dura