Una historia esperanzadora sobre el futuro de nuestra comida
¿Podemos alimentar a 8 mil millones de personas sin dañar la Tierra? Hace quince años, el politólogo Joris Lohman comenzó como pionero en el consumo de leche de avena una investigación sobre el mundo detrás de nuestra comida.
Lleva al lector a través de diversos eslabones en la cadena alimentaria, desde granjas biodinámicas y un gran matadero de cerdos en los Países Bajos hasta una incubadora de pollos futurista en Costa de Marfil.
Sobre el libro
- Mantequilla, queso y leche de avena cambia su visión sobre la agricultura, la nutrición y la salud.
- El libro ofrece una mirada crítica a los ideales verdes y la confianza en la tecnología.
- Traduce una realidad compleja a una perspectiva positiva del futuro.
- Incluye una lista simple de consejos de compras para un consumo responsable.
Esta obra en neerlandés es adecuada para todos los interesados en la sostenibilidad, la nutrición y la sociedad. Recomendada para autoestudio, educación y profesionales en los sectores alimentario y ambiental.
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