Über Essen und Kochen – Harold McGee
Über Essen und Kochen von Harold McGee ist ein deutschsprachiges Nachschlagewerk über die Wissenschaft hinter Essen und Kochen. Dieses Hardcover-Buch, herausgegeben von Park Uitgevers im Jahr 2024, beleuchtet Themen rund um das Trinken allgemein und das Kochen mit spezieller Ausrüstung.
Das Buch konzentriert sich auf die Analyse und Technik innerhalb von Lebensmitteln und Zubereitung, was es für wissenschaftlichen Unterricht und professionelle Vertiefung passend macht. Der Inhalt knüpft an Ausbildungen und Fachbibliotheken an, in denen Wissen über Kochen, Ernährung und Technologie im Mittelpunkt steht.
Diese Ausgabe eignet sich für Studium, Selbststudium und Nachschlagen in einem breiten Fachgebiet, in dem Essen und Trinken sowie der Einsatz spezieller Ausrüstung im Zentrum stehen. Die klare Verknüpfung mit den jeweiligen Fachthemen macht es zu einem wertvollen Beitrag für Literaturverzeichnisse und Lernmaterialien.
Produktinformationen
- Autor: Harold McGee
- Verlag: Park Uitgevers
- Sprache: Niederländisch
- Erscheinungsjahr: 2024
- Bindeart: Hardcover
- Bildungsniveau: Wissenschaftlich / WO
- Rubrik: Essen und Trinken allgemein
- Thema: Kochen mit spezieller Ausrüstung / Techniken
- ISBN: 9789046813935