Ernährung Von Dr. Paul Insel, Don Ross und Kimberley McMahon ist ein englischsprachiges Lehrbuch, das eine umfassende und wissenschaftlich fundierte Einführung in die Ernährung bietet. Dieses Nachschlagewerk ist für Studierende und Fachleute gedacht, die sich mit Ernährung, Diät und Gesundheit näher beschäftigen möchten.
Das Buch behandelt aktuelle Ernährungsempfehlungen und spiegelt die Dietary Guidelines for Americans 2022–2025 wider. Es enthält aktualisierte Informationen zu Vitaminen und Mineralstoffen mit klaren Nahrungsquellen in übersichtlichen Tabellen. Darüber hinaus bietet es neue Funktionen, die Studierende dazu anregen, ihr Ernährungswissen praktisch anzuwenden, wie Getting Personal und Quick Bites. Außerdem werden wichtige Positionspapiere renommierter Ernährungs- und Gesundheitsorganisationen besprochen.
Beschriebene Themen knüpfen an Gesundheit, Diät und Ernährungslehre an, und das Buch eignet sich für Studiengänge, in denen Ernährung eine Rolle spielt. Es enthält sowohl theoretische Grundlagen als auch praktische Ansätze für einen gesunden Lebensstil.