Geografien des Essens: Eine Einführung von Moya Kneafsey, Damian Maye und Lewis Holloway ist ein englischsprachiges Lehrbuch, das sich mit der gegenwärtigen Ernährungsgeografie befasst. Das Buch richtet sich an Studierende im Hochschulbereich, die sich mit Fragen der Ernährung und den komplexen Beziehungen zwischen Essen, Raum und Gesellschaft auseinandersetzen.
Das Lehrbuch analysiert die komplexen Beziehungen, die zwischen Essen, Ort und sozialen Prozessen innerhalb globaler Ernährungsnetzwerke bestehen. Es behandelt aktuelle Themen wie den Klimawandel, die Erschöpfung natürlicher Ressourcen, Ernährungssicherheit und Ungleichheit und vermittelt Einblicke in den Einfluss von Essen auf verschiedene geographische Maßstabsebenen – vom Konsumverhalten bis zum Welthandel.
Geographies of Food enthält mehr als 60 farbige Abbildungen und nutzt internationale Fallstudien, um die Vielseitigkeit der heutigen Ernährungsfragen zu veranschaulichen. Es bietet Studierenden einen Überblick über sowohl Probleme als auch mögliche Lösungen innerhalb des Bereichs Ernährung und Geografie.
Dieses Lehrbuch knüpft an Themen an wie Cultural Studies, nachhaltige Landwirtschaft, Sozialwissenschaften und Anthropologie und ist unverzichtbar für alle, die sich mit der Zukunft des Essens und den komplexen Beziehungen, die damit verbunden sind, beschäftigen.