Essen Jennifer Clapp ist ein englischsprachiges gedrucktes Fachbuch, das sich an Fachleute richtet. Dieses Buch bietet eine eingehende Analyse der globalen Lebensmittelversorgung und der Dynamik innerhalb der globalen Food Economy.
Clapp behandelt die Konzentration von Kontrolle über die Lebensmittelproduktion und deren Auswirkungen sowohl auf Menschen als auch auf die Umwelt. Die Analyse richtet sich auf die industrielle Landwirtschaft, die korporative Dominanz, Handelsregeln und die finanziellen Aspekte der Food Economy. Dabei treten die Verwundbarkeiten und Ungleichheiten im globalen Ernährungssystem deutlich zutage.
Das Buch behandelt die Komplexität von Unter- und Überernährung und untersucht außerdem Initiativen, die alternative, nachhaltige Systeme der Lebensmittelversorgung anstreben. Damit leistet es einen wertvollen Beitrag zum Verständnis der globalen Food-Problemstellung.
Inhaltlich knüpft diese dritte, vollständig überarbeitete Ausgabe an Themen an wie Geography, SCIENCE / Earth Sciences / Geography und Food supply - Economic aspects.
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