Flevo Campus präsentiert diese Sammlung, in der das städtische Essverhalten untersucht wird. In neun Essays behandeln Journalisten, Wissenschaftler und Künstler verschiedene Themen rund ums Essen in der Stadt. Unter anderem kommt der Einfluss des Restaurants Noma auf die Esskultur zur Sprache, ebenso wie eine Geschichte der Rauchwurst, das Recht auf gutes Essen, die Bedeutung des sinnlichen Essens, Entwicklungen in Kleingärten und die Kombination von Erbsen und Möhren in Gerichten.
Diese Publikation ist das Flevo Campus-Jahrbuch 2021–2022, mit Beiträgen unter anderem von Yves Segers, Hiske Versprille und Bee Wilson. Der Band bietet klare Einblicke in das städtische Ernährungssystem der Zukunft und ist damit für alle relevant, die sich mit Ernährungsforschung und der städtischen Lebensmittelversorgung befassen.