Eine hoffnungsvolle Geschichte über die Zukunft unseres Essens
Können wir 8 Milliarden Menschen ernähren, ohne die Erde zu schädigen? Vor fünfzehn Jahren begann der Politikwissenschaftler Joris Lohman als Pionier beim Trinken von Hafermilch eine Untersuchung der Welt hinter unserem Essen.
Er nimmt den Leser mit auf eine Reise durch verschiedene Glieder der Nahrungskette, von biodynamischen Bauernhöfen und einem großen Schweineschlachthof in den Niederlanden bis zu einer futuristischen Hühnerbrüterei in der Elfenbeinküste.
Über das Buch
- Butter, Käse und Hafermilch verändert Ihren Blick auf Landwirtschaft, Ernährung und Gesundheit.
- Das Buch bietet einen kritischen Blick auf grüne Ideale und das Vertrauen in Technologie.
- Es übersetzt eine komplexe Realität in eine positive Zukunftsperspektive.
- Inklusive einer einfachen Liste mit Einkaufstipps für verantwortungsvolles Einkaufen.
Dieses niederländischsprachige Werk ist geeignet für alle, die sich für Nachhaltigkeit, Ernährung und Gesellschaft interessieren. Empfohlen für Selbststudium, Bildung und Fachkräfte in der Lebensmittel- und Umweltbranche.
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