{"product_id":"proefles","title":"Proefles","description":"\u003cp\u003e“Pruebas” de la periodista culinaria Joëbl Broekaert es un libro accesible que explica la ciencia de probar. Se dirige a todos aquellos que quieren profundizar en su experiencia del sabor y contiene ideas sobre sabores, aromas y el funcionamiento de nuestros sentidos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJoëbl Broekaert investiga cómo el sabor y el olor trabajan juntos y pone de relieve aspectos científicos e históricos del desarrollo del gusto. Entre otras cosas, analiza el uso de la umami para comer de forma más sabrosa y saludable, y por qué distinguir entre canela y clavo de olor es imposible sin el sentido del olfato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste libro de lectura combina investigación con relatos fascinantes y biología evolutiva, con el objetivo de hacer que la alimentación diaria sea más consciente y agradable. Es una valiosa adición para cualquiera que quiera probar con más atención y disfrutar.\u003c\/p\u003e","brand":"Intertaal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54094967636308,"sku":"9789045046532","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/0538\/0692\/files\/proefles-boek-boekomslag-toont-witte-bord-rode-795.webp?v=1777447000","url":"https:\/\/intertaalid.nl\/es\/products\/proefles","provider":"Intertaal","version":"1.0","type":"link"}