{"product_id":"gevaren-voor-de-voedselveiligheid","title":"Gevaren voor de Voedselveiligheid","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEsta guía ofrece una visión general de las sustancias nocivas que pueden encontrarse en los alimentos, como Salmonella, plaguicidas y contaminantes físicos. La información se basa en la legislación europea, que establece que los productores deben identificar y controlar la posible presencia de sustancias nocivas en sus productos. Para ello se utiliza el método, internacionalmente reconocido, de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), que aborda de manera sistemática situaciones con peligros microbiológicos, físicos, químicos y alérgenos. Esta obra de consulta está dirigida a empresas y profesionales responsables de la seguridad alimentaria y ofrece un resumen claro de los conocimientos científicos sobre los riesgos para la salud de estas sustancias. La guía ayuda a las organizaciones a cumplir la normativa y a adoptar medidas eficaces contra los riesgos relacionados con los alimentos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Intertaal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54094953709908,"sku":"9789402178562","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/0538\/0692\/files\/gevaren-voedselveiligheid-boek-blauwe-oranje-moleculaire-310.webp?v=1777380044","url":"https:\/\/intertaalid.nl\/es\/products\/gevaren-voor-de-voedselveiligheid","provider":"Intertaal","version":"1.0","type":"link"}